居酒屋風 いかの姿焼き
作り方
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1
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するめいかはワタと軟骨を抜き取っておきます。
ゲソも適当な長さに切っておきます。
イカの皮は好みでむいてもそのままでもかまいません。
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2
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醤油、みりん、砂糖を合わせてたれを作っておきます。
大根は皮をむいてすりおろしておきます。
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3
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フライパンでイカの胴とゲソを焼き、たれを絡めて取り出します。
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4
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イカの胴に水気を少し切った大根おろしを詰め、1センチほどの幅に切ります。
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5
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ゲソとともに器にもり、フライパンに残っているたれとマヨネーズ、大葉、七味唐辛子をかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔居酒屋でこんなの食べた記憶があり、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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