手羽元と大根の煮物
マルベリー雲南
作り方
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1
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フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、手羽元を炒める。
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2
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鍋に炒めた鶏肉を移し、下茹でした大根を加えて、水とコンソメと鰹だしを加えて沸騰させる。
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3
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コンソメが溶けてから、砂糖･みりん･醤油を加えて、大根が柔らかくなるまで煮る(圧力鍋使用の場合１５分加圧)
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4
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最後に味見して、みりんや醤油で調える。
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コツ・ポイント
鶏肉だけを煮る場合は甘味強め…。
加える野菜はお好みで…。
加える野菜はお好みで…。
このレシピの生い立ち
鶏肉が苦手な母の為に考えた味付けです。
コンソメの香辛料効果で、鶏肉の風味が嫌みなく仕上がりました。
コンソメの香辛料効果で、鶏肉の風味が嫌みなく仕上がりました。
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