苺が安かった日の苺ジャム

苺を洗い、ヘタを取って縦半分に切る。
レモンは皮を剥き果肉だけを取り出す。

1を鍋に入れ砂糖を加えて軽く混ぜる。このまま1時間ほど置いておく。

苺の水分が出てきたら、弱めの中火で30分くらい煮る。途中泡みたいなアクが出るのですくい取る。