ケンタのフライドチキン★激ウマ
☆桃姫☆
作り方
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1
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まず、鶏肉を切る。そぎ切りして少し大きめに切る。
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2
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★印をボウルにいれ、よく混ぜる。
●印をすべて、ボウルの中にいれて、混ぜる。
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3
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油を200℃に温めておく。その間に、鶏肉に★印の液につけ、●印の粉につけておく。
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4
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温めた油でこんがりきつね色になるまで、揚げる。焼けたかどうか確認したい場合、くしで刺して、すーっと刺せたら大丈夫です。
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コツ・ポイント
切り方で、もも肉を使う場合は、から揚げと同じでいいですが、胸肉の場合、火が通りにくいためそぎ切りをして半分に切ると、火が通りやすいです。エンボス手袋をつけて、小麦粉をつけてやると、手が汚れずにできます。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのフライドチキンを家で食べたくてアレンジしてみました。粉末で、バジルだけでも充分おいしいです。クレイジーソルトなどない場合、省いて大丈夫です。あれば、本格的な味を再現できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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