アスパラのバター焼き　アスパラソースで

アスパラの根本の方は固いのでぽきんと折って固い部分は使いません。

はかまをとる（省略可）

４㎝の長さに切り、穂先と次くらい１４個程は後で焼くのでとっておく。
残りをソースに使います。７０ｇ必要です。

水気をふき★と一緒にミキサーにかけなめらかにし手鍋に移す。※を入れ火にかける。火を切ってから☆を入れソースできあがり。

ソースのできあがりに合わせ残しておいたアスパラを焼く。
フライパンにバターを温め焼き付けるようにして焦げ目をつける。

器にソースをはり、焼いたアスパラを盛りつける。
あれば茹でたカリフラワーや輪切りのアスパラなどをかざる。