林檎とクリームのワッフル風～コナモン手巻
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
作り方
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1
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林檎を小さめのイチョウ切りにします。
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2
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鍋に林檎、グラニュー糖、水を入れ焦げないように混ぜながら炒めるようにします。少ししんなりしたら蓋をして３～４分。
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3
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鍋からあけてシナモンをふって冷ましておきます。
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4
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耐熱容器に卵を良く溶き上白糖、小麦粉を加えてまぜる。牛乳を少しづつくわえてまぜたらレンジへ。
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5
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600ｗ１分半→よくまぜる→600ｗ１分半→良く混ぜる→600ｗ１分→よくまぜる。最後にバニラエッセンスで香り付け。
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6
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小麦粉に上白糖15ｇを加えて泡だて器で混ぜる。牛乳を入れて混ぜてから卵黄を入れて混ぜる。
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7
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他のボールで卵白に上白糖15ｇを入れて泡立てる。6にこれを２回に分けて加え下からすくうように混ぜる。
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8
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うすーく油をひいたフライパンに7の生地をおたま８分目流しいれ蓋をして蒸し焼きをする。表面が乾いたらＯＫ。
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9
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8の焼けた生地にカスタードクリームと林檎をのせてお好みの巻き方でお召し上がり下さい。
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10
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写真では伝わりにくいですが卵白の効果で生地に少し厚みが出るのでワッフルのように半分にたたんでみました。
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コツ・ポイント
7で卵白が上手に生地になじみにくかったら気にせずぐるぐる混ぜちゃって下さい。それでも充分美味しく出来上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
モニター当選したので自分が食べたいな～と思うものを作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
