ジャガイモたっぷり☆簡単お食事マフィン♪

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Description

すりおろしたジャガイモがたっぷり入ったマフィン☆バター不使用、オイル少なめでヘルシー♪朝ごはんにもオススメです!

材料 (マフィン型4個分)

中1個(100g)
100g
1個
●サラダ油(オリーブオイル)
大さじ1
●砂糖(三温糖、きび砂糖など)
大さじ2~3
トッピング(チーズ、ベーコン、塩コショウなど)
適量

作り方

  1. 1

    【準備】
    ・○をふるいにかけます。
    ・ジャガイモは皮をむいてすりおろします。
    ・オーブンを180度に余熱します。

  2. 2

    ボールに●をすべて加えて泡だて器でよく混ぜます。1のすりおろしジャガイモを加えて、さらに混ぜます。

  3. 3

    1でふるった○を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。

  4. 4

    粉っぽさがなくなったら、型にうつしてお好みでトッピングをします。写真ではチーズをトッピングしました♪

  5. 5

    余熱しておいたオーブンで17~18分焼き上げます。
    表面がべとついていなければ出来上がり☆

  6. 6

    写真

    ジャガイモたっぷりなので、しっとりしてて、少しもちっと食感です☆

コツ・ポイント

粉類を加えてからは、混ぜすぎないように気をつけて下さい。
薄力粉の一部を全粒粉にするのもオススメです!
炒めたベーコンやウインナー、コーンやプチトマトなどトッピングを変えるといろいろと楽しめます♪

このレシピの生い立ち

お食事マフィンを作る際に、薄力粉の一部をジャガイモのすりおろしに変更してみたら、美味しかったのでアップしました!
ブログでもレシピ公開しています。こちらもご覧頂けると嬉しいです♪
http://ameblo.jp/caracol-cafe/
レシピID : 1724710 公開日 : 12/03/01 更新日 : 13/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
写真
かおるっこら
ブランチに。簡単に出来ました。甘くないマフィン美味しかった!

ブランチに合いそうですね♪気に入っていただけて嬉しいです☆

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はりーC
倍量マヨ入りFP一発!美味♡じゃが入れるとボリュームありますね♡

なるほどFPですか!簡単でいいですね♪マヨ入りも美味しそう☆

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とんとんパパママ
子供とのランチに♪腹持ちがよく簡単に作れるので何度もリピしてます

何度もリピしてくださってるなんて感動です!嬉しいれぽ感謝☆

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ひとみ02
真ん中爆発(汗)ですが美味しかった!2歳娘もパクパクでリピ決定!

娘ちゃんに食べていただけて私も嬉しいです♪れぽ感謝です☆