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失敗しない！ダマにならないホワイトソース

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Description

あわてず丁寧に作れば、誰でもとろーり♡
クリーミィなホワイトソース（ベシャメルソース）の出来上がりです♪

材料 （作りやすい分量）

バター（マーガリンでも）
大さじ3
小麦粉
大さじ3
牛乳
300ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    バターを溶かし弱火で小麦粉を焦がさずによく炒めて火を止める

  2. 2

    写真

    火を止めた状態で、1/3量の牛乳100ｃｃを加えダマがなくなるまで木べら等で混ぜる。余熱でとろみがついてきます。

  3. 3

    写真

    滑らかになったら弱火で手早くねり混ぜる。

  4. 4

    写真

    再び牛乳100ｃｃを加え滑らかになるまで手早く混ぜ続ける

  5. 5

    写真

    鍋から離れてお餅みたいな状態になるまで手早く練り混ぜ続ける。

  6. 6

    写真

    残りの牛乳100ｃｃを加え滑らかになるまで混ぜれば出来上がり！

  7. 7

    写真

    これが出来上がりの状態です。
    あとメニューによって、お好みの濃度になるよう加減して分量外の牛乳で伸ばして調味してください

コツ・ポイント

小麦粉が炒まれば、あわてず火を消して牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜ続けることです。
弱火～弱中火で調理するとダマが出来にくいですよ。
2番をしっかりすれば、失敗知らずです♪

このレシピの生い立ち

ホワイトソースを使った料理が大好きで、何度も作っているうちに～
レシピID : 1724950 公開日 : 12/03/01 更新日 : 12/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (32人)
2023年2月18日
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ともみん❤
綺麗なホワイトソースが出来ました。ダマなくちょうど良いとろみになりピラフにのせてドリアにしました。有難うございます♡
#ホワイトソースの作り方 #ダマにならないホワイトソース
2022年5月23日
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キンプリ
こんばんは♪失敗無し！綺麗にホワイトソースができました♡嬉しい〜💕ありがとございます∩^ω^∩♪
#失敗しないホワイトソース #ダマにならないホワイトソース #失敗なしホワイトソース
2021年2月9日
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Yukiまむ
娘にリクエストされたシーフードグラタンに。ダマにならず滑らかなホワイトソースが出来ました♪レシピをありがとうございました！
#ダマにならないホワイトソース
2020年1月26日
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ｻﾞ・ワンピース
残りカレーをドリアに♪此方ソースのお蔭で超美味に仕上がり嬉♡感謝
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( )
ととろ＆めい
失敗しない！ダマにならないホワイトソース
by ととろ＆めい