長ねぎのたまり漬け（焼き浸し）
たくのスプーン
作り方
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1
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●の材料を鍋に入れ煮切る（昆布使用の方は火にかける前に●の材料に浸しておく）煮切った後に顆粒だし（昆布茶）を入れ溶かす
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2
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葱は両面包丁で軽く切込みを入れ５㎝の長さに切りテフロン加工のフライパンで焼き色が付くまで焼く※ポイント参照（油不要）
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3
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２の葱が温かい内に１と残りの材料をジッパー付きの袋に入れ冷蔵庫で１時間冷やしたら裏返しにし、さらに１時間冷蔵庫に入れる。
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コツ・ポイント
焼く時に弱火だと葱のピリ辛さが消えてしまい、葱も柔らか過ぎてしまいます。逆に強火だと葱の甘さが出ないので中火で焼いた方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
妹が無農薬のしっかりした葱を沢山送ってくれたので…葱消費に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
たくのスプーン
