厚切り豚ロースの塩麹焼き

厚切り豚ロースの塩麹焼き

Description

ビックリ!!!
お肉が柔らかい!縮まない!!
これも塩麹の成せる業?!

材料

豚ロース肉
1枚250グラムの厚切り!
大さじ1

作り方

1

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豚肉の両面に塩麹をつけて、半日おきます。

2

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油を敷いたフライパンで、焼きます。(厚みがあるので、ふたをするといいですよ)

3

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こんな感じに。(火が強すぎると、麹がこげます☆)

4

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お皿によそって、出来上がり~♪

コツ・ポイント

同じお肉を、塩コショウバージョンと、塩麹バージョンで焼いてみたら・・・・驚き!!!
塩麹で焼くと、お肉がジューシー&縮まない!!!
塩麹って、すごいかも!

このレシピの生い立ち

厚切りの豚ロース肉を見つけたので、塩麹で焼いてみました。
レシピID : 1726236 公開日 : 12/03/02 更新日 : 12/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

195 (185人)

2021/05/13

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塩麹を塗って、ひと晩おいてから焼きました。柔らかくてとても美味しかったです。

薔薇とすみれと手まり

2021/04/15

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塩麹効果でとっても柔らかく美味しいですね~ご馳走さまでした❤

まろんかふぇ

2021/02/18

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厚切りで食べ応えあり!1日置いて食べる感じがお楽しみ感に変わります✨

匡史さん

2021/01/25

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朝に漬け込んでとても柔らかくなりました(^.^)簡単に出来て美味しかったです♫ありがとうございました♡

ぽんしゅラブ子

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