厚切り豚ロースの塩麹焼き

厚切り豚ロースの塩麹焼き

Description

ビックリ!!!
お肉が柔らかい!縮まない!!
これも塩麹の成せる業?!

材料

豚ロース肉
1枚250グラムの厚切り!
大さじ1

作り方

  1. 1

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    豚肉の両面に塩麹をつけて、半日おきます。

  2. 2

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    油を敷いたフライパンで、焼きます。(厚みがあるので、ふたをするといいですよ)

  3. 3

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    こんな感じに。(火が強すぎると、麹がこげます☆)

  4. 4

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    お皿によそって、出来上がり~♪

コツ・ポイント

同じお肉を、塩コショウバージョンと、塩麹バージョンで焼いてみたら・・・・驚き!!!
塩麹で焼くと、お肉がジューシー&縮まない!!!
塩麹って、すごいかも!

このレシピの生い立ち

厚切りの豚ロース肉を見つけたので、塩麹で焼いてみました。
レシピID : 1726236 公開日 : 12/03/02 更新日 : 12/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

201 (190人)
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2022年6月6日

ホイール焼きにしました。お肉柔らか塩麹の味が染みてる。簡単で美味しかったです。

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2022年4月24日

2日漬け込み焼きました。簡単だしお肉も柔らかい。塩麹デビューです❢(人*´∀`)。*゚+

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2022年3月8日

見た感じよりあっさりしていて、味付けも好みです。お肉も固くならず柔らかく焼けました。味噌漬けばかりだったけど、塩麹いいですね!

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2022年2月28日

朝漬け込みをして夜に焼くだけ☆ 柔らかく味付けもばっちり 塩麹最高です♪

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