絶望のパスタ
Description
テレビでみた美味しそうなパスタ☆味をイメージしながら作ってみたら一発で18番のパスタに仲間入り!
材料
(2人分)
1缶
種抜きブラックオリーブ
20~30粒
ケイパー
50g
アンチョビフィレー
40g
にんにく
2カケ
鷹の爪
1~2本
80g位
お好み
作り方
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1
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材料を刻む。
ブラックオリーブ、にんにくはそれぞれみじん切りにしておく
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2
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深鍋にオリーブオイルを熱し(分量外)にんにくを焦げないように軽く炒める。香りがしてきたら鷹の爪とアンチョビを加える
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3
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アンチョビは炒めながらほぐしていく。ブラックオリーブも加えさらに炒める。(全て保存食なのでオイルが回る位でOK)
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4
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全体にオイルが回り、いい香りがしてきたら、トマト缶を投入!コチラも炒めながらトマトをほぐしていく
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5
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グツグツとしてきたらケイパーを加えさらに弱火で煮込んでいく。20分くらい
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6
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塩気のある材料ばかりなので、味見をして甘みが足りなければ少しの蜂蜜を加えてもOK
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7
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ソースを煮ている間にパスタを茹でる。茹で時間は表示より1分少なめで!
茹で上がったらオリーブオイルを絡めておく
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8
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ソースは30分くらい煮たらOK.煮込んだソースにパスタを加え絡まったら出来上がり。最後にお好みで粉チーズを☆
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コツ・ポイント
大人の味のパスタですが、最後にソースとパスタを絡める段階で生クリームを大さじ2~3入れるだけですごくまろやかになります☆写真はペンネですが、リングイネでも◎!
ソースは翌日の方が更に味が馴染んで美味しいので前日に作っておくとイイかも
ソースは翌日の方が更に味が馴染んで美味しいので前日に作っておくとイイかも
このレシピの生い立ち
TVで見たパスタ屋さんの名物らしいパスタ。名前にインパクトがあるお料理だがトマト缶・アンチョビ・オリーブ・ケイパーと大好きな食材ばかりなので『絶対好き!』と思い早速作ってみる事に。レシピは紹介されなかったが、自己流でも満足!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)