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玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらし絞る。
セロリはピーラーで下の方の皮をむいてから、きゅうりとタコも同様に粗みじん切りにする。
貝割れ大根は半分長さに切り、プチトマトは4等分にきる。
全てをボウルに入れてオリーブオイルと塩とレモン汁を加え混ぜる。