鮭のフレーク

フライパンに鮭を入れ、鮭がかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかける。もし鮭が冷凍なら凍ったままでOK。

水が沸騰してきてあくが出てきたら取る。

鮭に火が通ったら木ベラで鮭をほぐしていく。
この時骨が見つかれば取り除く。

木ベラで鮭をほぐしたり混ぜたりしながらグツグツする。
混ぜながら骨がまだ残ってないかよく見る。

混ぜながら水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
この時にフライパンの中で鮭を広げて、骨が残ってないか確認する。