ヒジキとクコ入り野菜サラダ
Description
よく炒め煮するヒジキと人参に、いつも常備のクコ、乾燥ナツメ、ゴマなどを加え、栄養価を高めたさっぱりサラダ。
エレナ0601
材料
（2人）
戻しヒジキ
1/2C
人参 千切orクルルで細切り
4cm
玉ねぎ 千切り
1/4個
大根orカブ 千切り
1/2C
クコ・乾燥ナツメ・ゴマ
少々
生しょうゆ
大1
レモン汁 （お酢）
大1
ごま油 （グレープシードオイル）
大1
メープルシロップ（砂糖）
小1/2
ロメインレタス・プチトマト 等
お好きなだけ
作り方
コツ・ポイント
ヒジキは、少々長い方が使いやすいかもしれません。ドレッシングはお好みのものを作ってください。梅干しがあれば、梅肉ドレッシングも合うと思います。ヒジキがない時は、乾燥わかめでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
娘が北海道物産展で、ひじきサラダを試食していたのを見て家でアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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エレナ0601
