あっさり旨い！褐毛和牛とセリの肉すい
kotarico
作り方
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1
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ばら肉を2㎝幅ぐらいの食べやすい大きさに、せりは3cm位に切る。
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2
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白だしと水(好みで増減してください)を鍋に入れて温めつゆを作り、牛肉を入れる。
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3
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沸騰したらあくを取り除き、せりを入れ、火を止める。
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コツ・ポイント
うどんを入れて肉うどん、白ご飯を加えて雑炊風にしてもおいしいです。せりの代わりにねぎを入れても可。牛肉が入った汁物なので、材料もシンプルで調理時間がとっても短いのに、満足できる一品になります。
このレシピの生い立ち
熊本へ行って味を知って以来、ヘルシーな褐毛和牛と臭みの少ないせりの魅力の虜に…肉すいにしてみると、とってもおいしかったんです。
