海鮮キムチかき揚げ
Description
キムチで味付け要らず、このままで美味しい。
ピリッとさっぱりいただけるかき揚げです。
ピリッとさっぱりいただけるかき揚げです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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シーフードミックスは解凍し、キムチ春菊は小さめに刻み、片栗粉をまぶす。
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2
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小麦粉と水あわせ天ぷら衣作り、1を加えて混ぜ、180度の油でカラリと揚げる。
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3
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※今回はこの韓国産キムチを使用しました。
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コツ・ポイント
シーフードミックスとキムチの水分はきちんときってください。水分が多いと油ハネしたり、カラリと揚がりません。また、具に片栗粉まぶしておいてから衣とあわせると、まとまり易いです。
今回は色目の青物として春菊使用しましたが、三つ葉や水菜でも。
今回は色目の青物として春菊使用しましたが、三つ葉や水菜でも。
このレシピの生い立ち
キムチはかき揚げにしても美味しいのではと思ったので。