安納芋の豚肉煮の画像

Description

ごま油の風味とほんのりはちみつの甘さが美味くコラボしてます
安納芋で作りましたが、普通のさつま芋でもOKです

材料 (2人分)

50g程度
砂糖
少量
はちみつ
少量
めんつゆ
少量
ごま油
少量
オリーブ油
少量

作り方

  1. 1

    安納芋を水あらいし適宜の大きさにカットする(今回は櫛形にカットしたが輪切り、柵切りなど自由)

  2. 2

    芋は硬いのであらかじめスチーマーに入れ電子レンジでチンして火を通しておく

  3. 3

    オリーブオイルとごま油を少量鍋に熱し、豚バラ肉を炒め、チンした芋を加えて更に炒める

  4. 4

    芋に油が馴染んだら、お湯+めんつゆ(少量)、砂糖(少量)、はちみつを加えて20分程度煮込んでできあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鹿児島県にある種子島には 安納芋 という芋焼酎の原料になるあま~い芋があります。結構甘くて美味しい芋ですが、いただいたので・・・豚ちゃんと組み合わせてみましたo(^-^o)(o^-^)o
レシピID : 1735896 公開日 : 12/03/11 更新日 : 12/03/11

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