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里芋はきれいに洗ってラップに包み、電子レンジで4分~4分半ほど加熱する(500W) 割干しキムチは粗みじんにする。
里芋の皮をむき、マッシャーなどでつぶし、割干しキムチ、ねぎ、エビ、醤油、片栗粉を加え混ぜ合わせ、6個の小判形に丸める。
油を敷いたフライパンで両面色よく焼く。
美味しく召し上がっていただけてよかったです(^-^)