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北海道産小麦粉と米粉のスノーボール

北海道産小麦粉と米粉のスノーボールの画像

Description

米粉を使ってホロホロ食感に。

こんなに簡単で、こんなに美味しくていいの～？

*＾ｖ＾*

材料 （約３０個分）

ドルチェ（北海道産菓子用粉／江別製粉）
７０ｇ
シルキースノウ（北海道産米粉／江別製粉）
３０ｇ
無塩バター（室温に戻した軟らかいもの）
８０ｇ
粉糖
３５ｇ
アーモンドプードル
１５ｇ

作り方

  1. 1

    ★下準備★
    ・ドルチェとシルキースノウを合わせてふるう。
    ・アーモンドプードルと粉糖をそれぞれふるってダマを取る。

  2. 2

    軟らかく戻した無塩バターに粉糖をすり混ぜる。

  3. 3

    アーモンドプードルを加え混ぜる。

  4. 4

    合わせてふるったドルチェとシルキースノウを加え、粉気が無くなるまで混ぜる。

  5. 5

    冷蔵庫で３０分以上休ませて、生地を成形しやすい硬さにする。

  6. 6

    ３０個に分割して、１つずつ手早く丸め、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

  7. 7

    １７０℃で約１２分焼成する。

コツ・ポイント

バターの配合が多いので、生地の温度が上がるとペタペタとくっついてきます。
冷たいうちに手早く丸めるのがポイント！

生地がべたついて来たら、もう一度冷蔵庫で冷やすとやり易くなります。
急ぐ時は冷凍庫でもＯＫです。

このレシピの生い立ち

”北海道産米粉”からイメージするお菓子といえば・・・
やっぱ、スノーボール　でしょ？　＾＾
レシピID : 1738558 公開日 : 12/03/13 更新日 : 14/06/30

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北海道産小麦粉と米粉のスノーボール
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