えみさんのガトーショコラ
＊sasa＊
作り方
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1
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Ａチョコを刻んでバターとボウルにいれてレンジチンしてゴムベラでよく混ぜる
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2
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Ｂハンドミキサーで白くもったり感じるまで混ぜる(逆さにしてもＯＫなくらい)
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3
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Ｃハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜる(重みを感じてくる)
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4
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Ｃの中にＡを入れラム酒と生クリームを入れハンドミキサーで混ぜる
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5
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４にココアをふるいながら入れゴムベラで混ぜる
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6
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５に薄力粉をふるいながらさっくりと混ぜる
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7
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卵白の１/３をまず入れて生地に馴染ませてから残りを全て入れて柔らかく混ぜ合わせる
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8
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型にクッキングペーパーを敷き１６０℃のオーブンで1時間焼く
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9
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型から出し網の上で冷ます。粉砂糖を茶漉しでふる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
えみさんのガトーショコラが美味しくて教えてもらったレシピメモφ(．．)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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