簡単＆節約！ヘルシー豆腐そぼろうどん

豆腐はざるにあけて崩し、水切りする。

野菜は全てみじん切り。

フライパンに油（ごま油など）を熱し、人参、椎茸を炒める。火が通ったら、豆腐、ネギを加える。

豆腐がポロポロそぼろ状になるまで炒めて、醤油と味噌で味付けし、かつお節、ごまを加える。