子どものおやつに型抜きクッキー
憂愛ママ
作り方
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1
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マーガリンを耐熱ボールではかる。それをレンジ２００Ｗで１分チンして泡だて器で混ぜる。マヨネーズっぽくなる。
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2
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マーガリンの入ったボールをはかりに乗せてそのまま砂糖をはかって混ぜる。
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3
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②にといた玉子を入れて混ぜる。
マーガリンがマヨネーズ状になっているので一度に入れてもあまり分離しません。
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4
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③に薄力粉をふるいながら入れる。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
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5
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ラップに包んで冷蔵庫で１０分くらい休ませる。
冷凍する場合はここで生地を棒状にしてラップで巻いて冷凍庫へ。
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6
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オーブンを１８０度で余熱。
その間に生地を伸ばして型抜きする。
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7
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オーブンで１５～２０分焼いて完成。
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8
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棒状に冷凍した生地は好きな厚さに輪切りにして焼くと楽ちん。
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コツ・ポイント
マーガリンをマヨネーズくらい（ちょっと溶けても気にしない）柔らかくするとその後の作業が楽ちんです。
このレシピの生い立ち
我が家の四姉妹、買ってきたクッキーじゃ足りないんです(≧∇≦)
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憂愛ママ
