竹の子と豚バラのべっこう煮

豚肉は、一口台に切る。生姜は薄く切る。

竹の子は、上の方は立てに切り、下の方は、4等分にして1ｃｍ厚さに切る。

鍋にサラダ油を入れて、生姜と豚肉をしっかり炒める。

水をひたひたに加え、沸騰したらあくをとって、調味料を加えて30～40分具に味がなじむまでしっかりと煮る。

煮上がったら、粗熱が取れるまで鍋の中で味をなじませ、器に盛る。