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切り身は水気をふき、クレソルを振って下味を付ける。ボウルに香味パン粉の材料を入れて混ぜる(※)。切り身に小麦粉をまぶす。
フライパンを熱してオリーブ油を入れ切り身を両面色づく程度焼く。白ワインを振り入れる。耐熱皿に並べる。
その上に【1】の※をふんわり乗せる。余熱200℃のオーブンで10分ほどこんがり焼く。レモンを添え、食べる時に搾って戴く。
こうやって、一人ぶんずつアルミホイルで焼いても良い。写真は赤魚、オーブンに入れる前のもの。
香りで頂く感じですよね♪(*^_^*)れぽありがとう!
トマト合いますよね!今度やってみます♪リピれぽ感謝します^^
祝キッチン開設!こんがり美味しそうですね♪れぽ感謝☆