冷めてもサクサク天ぷら粉

冷めてもサクサク天ぷら粉

Description

冷めてもサクサク!!失敗なしでカリッとした天ぷらができます。もう市販の天ぷら粉を買う事がなくなりますよ〜。

材料 (作りやすい分量)

薄力粉
50g
大さじ1
★塩
ひとつまみ
★冷水
大さじ5
★酢
大さじ1
★酒
小さじ1

作り方

1

片栗粉と薄力粉は合わせてふるう

2

写真

①に★を入れ、菜箸で切るように混ぜる。(少し粉が残るぐらいが良い状態です)

3

H、29、12、12レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・お酢を入れる事で薄力粉の粘り成分が出にくくなります。
・片栗粉と薄力粉をふるうと空気が入って衣が軽く仕上がります。
・夏場は氷水で作って下さい。(水道の水がぬるい為)

このレシピの生い立ち

配合を試行錯誤して、辿り着いたレシピです。
レシピID : 1744855 公開日 : 12/03/19 更新日 : 18/11/06

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


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サックサク(//˙³˙//) ステキレシピ感謝

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とても嬉しいレポ感激です。ありがとうございます(^.^)

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Profile 古都3 2013年09月16日 11:20
市販のてんぷら粉はカラッと揚がるというよりなにか違う
タンサンやベーキングパウダーは味に苦みが入るような
酢がいいとは・・初めて知った。
冷たく冷やした炭酸水も良かったが今度ためしてみますわ
Profile クックU2XB39☆ 2018年01月06日 20:53
個人的には前のレシピもとても良かったです。以前の分量も教えていただけませんか?