チキン×きのこの和風りぞっと
作り方
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1
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ニンニク・玉ネギはみじん切り、鶏肉は小さくきる。シメジはほぐして食べやすい大きさにきる。コンソメはお湯で溶いておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りが出たら玉ネギ・鶏肉・キノコを炒める。
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3
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さらに米を入れて透き通るまで炒めたら、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
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4
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続いて1/3のコンソメスープを入れて煮立たせ、汁気がなくなって煮詰まってきたらさらに残り2回に分けて煮詰まったらその都度スープを加える。
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5
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最後に醤油を入れて底から混ぜて、米に少し芯が残るくらいまでになったらバターを加えて混ぜ、火を止めて、塩・胡椒・パルメザンチーズで味を整える。
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6
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器に盛ってパルメザンチーズ(少量)とパセリ・黒胡椒を散らしてできあがり。
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コツ・ポイント
お米は洗わなくても良いです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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