卵1個で☆おひとり様アボカドサンド

食パンを2枚トースターに入れて、軽くトーストする。

アボカドに深い切れ目を1周入れて、ねじるようにして2つに分ける。種のある方は表面にレモン汁を塗ってラップに包み保存。

アボカドを縦にスライスして、レモン汁をかけておく。
食パンにマヨネーズとマスタードを塗る

まな板の濡れていない箇所で食パンの上にレタスなど葉もの野菜を置く。（私はサラダミックスを使用）

上に卵の乗せる。
ポロポロ落ちるので、真ん中にまず置いてから外側へ広げていくと置きやすい(✪.ܫ✪.)

アボカドをそのまま包丁ですくい取るようにして、卵の上に移動させる。
この時点でものすごい厚みです(笑)

お弁当には半分に切って、ラップに包んで持って行きます。
切るときはパン切り包丁ではなく、普通の包丁の方が切りやすいです

アボカドの保存方法はこちらをどうぞ！
レシピID：1157362