プレ農家めし◆簡単！塩麹で手抜きコロッケ
Description
最近マイブームの塩麹をつかったコロッケです。時間のある方は全部混ぜずに、小麦粉→たまご→パン粉で作ってみてください。
無農薬野菜もうり農園
作り方
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1
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じゃがいもは皮付きのまま適当に切ってやわらかくなるまで茹でる。お湯を切って冷めたら皮をむく。
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2
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鍋はそのままでフォークでじゃがいもをつぶし、牛乳大さじ２、★の調味料をいれて混ぜる。残りの牛乳（大さじ1）を入れる？？
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3
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中に好きなもの（ウインナやチーズ）を入れて、もしくは具なしで成形し、小麦粉をまぶして整える。
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4
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180度くらいの油でからりと揚げる。
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コツ・ポイント
２では牛乳はジャガイモの様子を見ながら入れてください。牛乳大さじ1→★のそれ以外全部→残りの牛乳を少しづつ。じゃがいもが柔らかくなりすぎると後工程が大変です。（大変でした）塩麹の柔らかさによるので、牛乳の量で加減してください。
このレシピの生い立ち
時間がなくて、小麦粉→たまご→パン粉のプロセスを省きたくて。
無農薬野菜もうり農園
