鶏と豆腐の揚げ出し
Description
鶏肉半分量でも豆腐でかさ増し、なのでボリュームあります。白身魚の揚げだし（レシピID :1700349）の応用編です。
mokotti
材料
（２人分）
作り方
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1
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切り●で下味をもみ込んでおく。豆腐はレンジで１分ほど過熱し、４等分に切り水気を拭き取る。
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2
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大根はすりおろし、オクラはサッと下ゆでしておく。
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3
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鶏肉と豆腐に小麦粉をまぶし、カリッとするまで油で揚げる。その間に小鍋にだし汁を煮立て、オクラを入れ、サッと温めておく。
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4
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器に鶏肉、豆腐、オクラを盛り付けだし汁をかけ、おろし大根を上に乗せ、お好みで一味を振り掛ける。
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コツ・ポイント
オクラでなくても彩の良い野菜なら何でもいいです。
このレシピの生い立ち
白身魚の揚げだしの応用編です。
mokotti
