イカとコーンのふわふわメレンゲかき揚げ
Chapinot
作り方
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1
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イカは皮をきれいにはがして1ｃｍ角に切る。
イカに酒をまぶしておく。
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2
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卵白はハンドミキサーで角がたつくらいに泡立てます。
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3
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卵白がこのくらいになったらＯＫです。
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4
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泡立てた卵白の中に、イカ、コーン、パセリ、白ゴマ、塩、片栗粉を加えよく混ぜる。
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5
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スプーンですくって、170度に熱した油で揚げる。
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6
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油を切って、盛り付ける。味はついていますが、お好みで和辛子を付けて頂いてもＯＫです。
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コツ・ポイント
イカの皮は綺麗に剥がさないと、油で揚げたときに撥ねますので要注意です！
このレシピの生い立ち
甘いとうもろこしとイカのドッキング。
生のとうもろこしでなくても冷凍のスイートコーンで美味しいかき揚げができます。
生のとうもろこしでなくても冷凍のスイートコーンで美味しいかき揚げができます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Chapinot
