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手作り苺の本格ピューレ

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Description

ケーキ作りに、焼き菓子に･･色んな所で大活躍な苺のピューレをお家で本格手作りレシピ（●＾o＾●）

材料 （200cc）

苺
250g
砂糖
50g
赤ワイン
200cc
レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    写真

    下手を取って洗った苺を半分に切り、赤ワインにつけて３０分放置する。

  2. 2

    写真

    赤ワインからとりだした苺を鍋に入れそれに砂糖をかけ、混ぜて３０分放置する。

  3. 3

    水分が出てきた苺を、そのまま弱火にかける。木べらでかるくつぶしながら煮込む（３０分）

  4. 4

    出てきたアクをとる。

  5. 5

    写真

    すり鉢に移して、こす。（ミルやミキサーがある方は使ってください＾＾）ザルでこして、なめらかな状態にする。

  6. 6

    そこにレモン汁を入れたら完成です＾＾

  7. 7

    写真

    スポンジに塗ってシロップ代わりにも使えますよ＾＾

  8. 8

    写真

    きちんと層になりました＾＾

コツ・ポイント

赤ワインにつける事によって、青臭みがなくなります＾＾
ピューレやジャムは密閉すれば半年は保存可能です♪（容器は必ず煮沸しましょうね＾＾）

このレシピの生い立ち

今が旬な苺を贅沢に使った手作りピューレ♪
レシピID : 1749461 公開日 : 12/03/23 更新日 : 12/03/23

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手作り苺の本格ピューレ
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