ぱぱっと簡単!ふわふわ卵と水菜の塩麹炒め
作り方
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1
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卵をボウルに割ってよく溶きほぐして塩麹をティースプーン1杯弱入れて混ぜておく。水菜は洗って4cm幅にざく切りにする。
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2
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フライパンをよく熱してサラダ油を入れてなじませて、卵を流し入れて大きく箸でかき混ぜて火が入りすぎる前に取り出す。
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3
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水菜を入れて軽く炒めて、塩麹をティースプーン1.5~2杯弱入れて卵を戻し入れて炒め合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
味はあっさりしてるけど塩麹のおかげで優しい旨みがあって美味しいです。
ボリュームアップしたい時はハムとかベーコンとか入れても味によりコクが出て美味しいと思います。
ボリュームアップしたい時はハムとかベーコンとか入れても味によりコクが出て美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
塩麹を使って簡単で美味しい副菜を作ってみたかったから。