肉球マシュマロ☆プレーン＆桜風味☆
やんず
作り方
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1
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卵白に砂糖を入れてしっかりツノが立つまで泡立てる
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2
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【プレーン】水にゼラチンを振り入れてチンする
【桜ver】桜シロップにゼラチンを振りいれてチンする
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3
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１に２を入れ、よく混ぜます。寒いと固まりやすいので固くなってきたらお湯をはったボールの上で混ぜます。
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4
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とろとろしたやわらかめの生クリーム位になったら2/3位をしぼり袋に入れます。
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5
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残りの1/3に食紅を混ぜ、しぼり袋に入れます。
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6
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ラップをしいておいたバットの上に、４の白い生地で丸を描き、その上に５で肉球になるように書きます。
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7
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冬場なら30分ほど放置すると固まるので、固まったらラップから外しコーンスターチをまぶして出来上がり♪
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8
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コツ・ポイント
袋につめてからはスピードが勝負！寒いとよく固まります…ゆるめにしておいて、少しかたくなったかな？くらいでしぼりだすと角もできずキレイに作れます♪コーンスターチはつけすぎないようにしてください。甘いのが好きな方は砂糖を増量しても☆
このレシピの生い立ち
通販サイトでみて一目ぼれ!!つくれるんじゃ…と思って作ってみたら大成功♪春っぽく桜風味にしてみましたが、プレーンでも♪ココアをまぜて茶色にしても可愛いかも♪
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やんず
