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油なしで 冷凍のままの餃子を鍋にいれる。
餃子の半分まで水を入れ、フタして強火で3~4分焼く。
餃子の耳が芯まで蒸されたら、フタを開けて強火で水がなくなるまで焼く。
水がなくなったら ごま油をフチから入れて2~3分焼く。