上新粉でさくっとリンゴケーキ

リンゴは8等分して薄切りにして、砂糖をふりかけレンジで３～４分加熱してあればラム酒をかけておく。（煮てもよし）

バターを溶かしておく。

卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでモッタリするまでホイップする。
オーブンを180℃に設定する。

ホイップをつぶさないようにリンゴを入れて、さくっと混ぜる。

型に入れ、オーブンで20分焼くが、途中、良い色合いになったら、竹串をさし何もつかなかったらできあがり。