桜のレアチーズ

桜のレアチーズ

Description

白いクリームチーズベースに
桜餡を使い2層になるジュレ。
キレイなピンクのグラデーションが
とってもきれいなデザートです

材料 (6カップ分)

☆クリアガー
5g
☆水
50cc
☆クリームチーズ
100g
☆プレーンヨーグルト
100g
★桜餡
100g
★クリアガー
2g
★水
200cc
★桜フレーク
適量
★桜の塩漬け
カップ分

作り方

1

☆白いベース

クリームチーズはレンジで温め
滑らかなクリーム状にして、ヨーグルトと混ぜる。

2

小鍋に水を入れ、予めグラニュー糖を混ぜ合わせたクリアガーを泡立て器でかき混ぜながら入れて加熱する。

3

鍋の縁が沸々としてきてアガーが溶けたら、(1)と生クリームを入れ、よく混ぜ合わせる。

4

途中で固まってしまう様なら、ごく弱火で温めながら滑らかな液を作る。

5

器に分け入れて、冷凍庫で約15分程冷やす。ある程度固まったら★桜のベースを作り始める。

6

★桜のベース

小鍋に水を入れ、予めグラニュー糖を混ぜ合わせたクリアガーを泡立て器でかき混ぜながら入れて加熱する。

7

鍋の縁が沸々としてきてアガーが溶けたら、ごく弱火にして温めながら桜餡を入れよく混ぜる。

8

(5)の☆白いベースが固まったら、(7)を分け入れる。

9

塩を水で洗い流し、よく水分を拭き取った桜の塩漬けを飾り、桜フレークを散らす。冷蔵庫でよ〜く冷やして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ちょっとしたお茶請けに…
レシピID : 1757575 公開日 : 12/03/29 更新日 : 12/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/01

写真

こちら参考にさせていただきました!美味でした(*・ω・)!!

MANAMIN!!

レポありがとうございます^^

17/03/11

First tsukurepo mark
写真

ひな祭りに♪桜のワインを煮きって2層にしました(*^^*)

あーこ先生

キレイ♪作ってくれてありがとう!