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豚肩ロースブロックde塩釜

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Description

以外と簡単！肩ロースブロックの脂身も美味しい～。「美味しい」「美味しい」連発！主人の箸が止まりませんでした。

材料 （2人分）

豚肩ロースブロック
２６５ｇ
★粗塩
３８０ｇ～
★卵白
（小）1個分
★イタリアンハーブミックス粉
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ★の調味料を混ぜ合わせます

  2. 2

    写真

    写真のように水分が見えている状態では　まだゆるいので塩を足して下さい

  3. 3

    写真

    天板にオーブンシートを敷き　「２」を広げ　肉を乗せます

  4. 4

    写真

    残りの塩で肉が見えなくなるように包み込みます

  5. 5

    写真

    180度に予熱したオーブンで70分間焼成し　暫くそのまま蒸し焼きにし　肉の中心までじっくり火を通します

  6. 6

    写真

    塩釜を割ります

  7. 7

    写真

    お好きな厚さに切り　お皿に盛り付け完成です

コツ・ポイント

ハーブの香り　程よい塩加減でそのまま美味しく頂けます。卵白の分量によって使用する塩の分量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

初めて塩釜に挑戦しました。
レシピID : 1758785 公開日 : 12/03/30 更新日 : 12/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年6月23日
初れぽ
写真
みーたん７
祝・人生初 塩釜！イベント感があって楽しかったです。

初挑戦選んで頂き嬉し～✿すっごく美味しそ♬コメ嬉し～感謝

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