さつま芋の素朴なおやつ☆「あぶらき」
作り方
コツ・ポイント
甘くないさつま芋ならお砂糖を適量、足してもOKです。つぶすのは粗くでかまいませんが、表面を滑らかに丸めて揚げてください。お好みでバターを入れるとスイートポテト風になります。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母がよく作ってくれた、田舎のさつま芋のおやつ「あぶらき」です。素材のさつま芋だけの甘さを活かした素朴な味が大好きでさつま芋があるといつもこれをリクエストしてました。
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