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人参の皮のきんぴら

人参の皮のきんぴらの画像

Description

人参の皮も立派におかずの一品になります♪
あっさりめの味付けです。

材料 （2人分）

人参の皮
約3～4本分
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
白いりごま
適量

作り方

  1. 1

    人参の皮をきれいに洗い、細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、細切りにした人参の皮を炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら醤油とみりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    器に盛り、白いりごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

私の場合、剥いた皮を冷凍ストックしています。解凍すると水分が出てくるので、始めにフライパンで乾煎りして水分をある程度飛ばしてから調理しています。しんなりしたきんぴらが出来上がります。ごぼうと人参の皮できんぴらを作ってもＧＯＯＤです☆☆

このレシピの生い立ち

人参の皮、食べられるのに捨てるのはもったいないな～と思って…
レシピID : 1763501 公開日 : 12/04/03 更新日 : 14/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (10人)
2023年1月20日
写真
みゅんちゃ
にんじんの皮がいっぱい出て、もったいないなぁとレシピ検索して見つけました。簡単で美味しかったです。
#すぐ作れる！
2018年12月4日
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harusaraNZ
ゴマを切らしていましたがとっても美味しかったです!素敵レシピ感謝

嬉しいコメントありがとうございます！美味しそうなれぽ感謝♪

2016年12月7日
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YUKKY＃
美味しくエコで一石二鳥ですね^ ^人参の皮レシピはこれできまり♡

掲載遅くなりすみません！嬉しいコメ本当にありがとう♪れぽ感謝

2016年6月25日
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たべるのだあいすき
人参の皮活用できてエコですね！

皮も栄養がありますからね♡つくれぽありがとうございます！

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( )
Chisa−Rin
人参の皮のきんぴら
by Chisa−Rin