❀乙女な♬ 苺ミルクスコーン❀
ふうり＊
作り方
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1
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＊の粉類をボウルに量ってよく混ぜ合わせる。
（ふるわなくて良い）
バターは１cm角にカットして冷凍庫で冷やしておく。
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2
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卵は溶いて、大さじ１ほど照り卵用にとっておく。
残りの卵は牛乳と合わせて70ｇになるように量り練乳も混ぜておく。
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3
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苺は洗ってよく水気をとり、1cm角にカットしておく。
私は傷みかけの部分やヘタに近い部分を使いました。笑
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4
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①で用意した粉類に冷やしたバターを加え、カードで細かく切り混ぜる。
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5
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ある程度細かくなったら指先ですり合わせるようにバターをつぶし、粉全体にバターの粒がいきわたるようにする。
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6
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②で用意した卵牛乳練乳を加える。
こねないようにさくさく切り混ぜ、ぽろぽろの粉気がある状態で苺を加える。
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8
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予熱が終わったら生地を軽くのばして４等分にカットし、重ねて２つの生地のかたまりにする。
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9
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まるく形を整えて２cmの厚さにのばし、放射状に６等分にカット。
もうひとつの生地も同様にカットする。
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10
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天板に間隔をあけて生地を並べ、照り卵を上面だけに塗る。
側面には膨らみが悪くなるので塗らない。
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11
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200℃のオーブンで15～20分焼く。
完成♡
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12
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甘いおやつスコーンなので小さめにカットして焼きました。
外はサクサク、中はしっとりでソフトクッキーのような味わいです。
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コツ・ポイント
苺を入れてからは、苺から水分がでてきてしまうので生地をあまり触らないように。
スコーンは打ち粉をして生地をのばすのが一般的ですが、苺からの水分であまり意味が
無いのでラップではさんでのばしてください。
スコーンは打ち粉をして生地をのばすのが一般的ですが、苺からの水分であまり意味が
無いのでラップではさんでのばしてください。
このレシピの生い立ち
あるネットのお店で苺と練乳のスコーンを見つけて、
「かわいい！美味しそう♡」と一目ぼれしたので組み合わせのアイディアをいただきました。
「かわいい！美味しそう♡」と一目ぼれしたので組み合わせのアイディアをいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふうり＊
