ザーサイおむれつ

Description

シンプルが美味しい、ホッとする味。作り方も簡単。

■ ザーサイ

■ 卵

■ すり胡麻

■ コショウ

■ 醤油

■ ごま油

■ 片栗粉

1

フライパンにザーサイを入れて、火をつけ、軽く炒める。
（油が少ないようならば、ごま油を足すとよい）
2

一旦、火を止めて、すり胡麻、コショウをふりかけ、少量の片栗粉と水を加えた溶き卵を加える。
3

強火にかけ、大きくかき混ぜて、全体に半熟状になれば、火を止め、フライパンの片隅に寄せて一塊に成型する。
4

フライパンの空いた部分に醤油を少々入れて、再度火にかけ、醤油を芳ばしく焦がしたら、塊にした卵を醤油の上に滑らせて卵に醤油を絡める。（卵をひっくり返す必要はナシ）
5

醤油が付いた部分が上になるように、お皿に取り出して完成。
6

好みで、空になったフライパンに、醤油と水を少々加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でトロミをつけて餡を作り、アンカケにしても美味しいです。

好みの具を加えて、豪華版もよいですね。

”飽きない味”って、大切ですね。

レシピID : 176526 公開日 : 05/01/05 更新日 : 05/01/05