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たれを作る。中華鍋を熱し、ひき肉を入れて油がでるまでゆっくり炒める。十分油が出たら、みじん切りにした●を入れて香りをだしながら炒める。
豆鼓と豆板醤を入れて炒め、★を合わせたスープを入れて少し煮る。煮過ぎるとスープが少なくなってしまうので気をつける。たれはこれで出来上がり。
大根は乱切りにしてある程度軟らかくなるまで茹でる。それをたれに加えて大根に味が染みるまで煮る
最後に同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。香り付けにごま油をかける。
大根は先に茹でておけば、後は合わせるだけ。
つくれぼありがとうございます!トロトロ美味しそうです。
トウチってあんまり使わないのにありがとうございます!