セロリとレタスの豆板醤いため
瑠璃色の卵
作り方
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1
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セロリは筋を皮むきでとって５〜６センチ長さの３ミリほどの太さの棒状にきっておく。
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2
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レタス半玉はざっくりと大きく数回に分けて包丁をいれておく。
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3
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フライパンを熱して、サラダ油をうすくぬり、セロリをいためる。
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4
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レタスを入れ、酒、みりんを加えて炒めてレタスがしんなりしたところで、塩、醤油、豆板醤、ごまを加えて更に炒めてゆく。
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5
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レタスに火が通ったら、仕上げの風味付けにごま油をふりかけて火を止め出来上がり。
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コツ・ポイント
セロリの大きさは好みでかえてください。レタスは通常のものやロマーナでも代用できます。
このレシピの生い立ち
セロリとレタスが冷蔵庫にあったので、野菜をたくさんとれますように、作ってみました。
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