塩麹さんで★豆腐チャンプルー
めい５４
作り方
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1
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豚肉と野菜は食べやすい大きさに切る
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2
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フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める
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3
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肉の色が変わってきたら野菜を入れてざっと炒める
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4
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豆腐をいれて、木べらでほぐしながら炒める
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5
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塩麹、こしょうをいれる
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6
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卵をいれて、まぜながら炒める
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7
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最後に鍋肌から醤油を入れ、少し焦がしてから全体に混ぜてできあがり
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるものなんでもいいです。塩麹をいれたことでお肉が軟らかくなり、一層おいしくなりました。
このレシピの生い立ち
いつも塩コショウで作る豆腐チャンプルーを、塩麹で作ってみました。塩麹は、さっこままさんのレシピ(ID：637783)で作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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