簡単煮物☆おかあさんのさやえんどう卵とじ
みね猫
作り方
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1
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さやえんどうの
筋をとります。
ヘタとお尻から
引っ張るだけで
キレイに取れ
ます。
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2
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小さいものは
そのままで
大きいものは
半分に切ります。
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3
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お鍋にお湯を
沸かし、沸騰
してから
さやえんどうを
入れ、蓋をせず
色が変わる程度
さっと茹で
ザルに上げます。
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4
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鍋に水と
めんつゆを入れ
煮立ったら
さやえんどうを
入れ、溶いた卵を
回し入れます。
蓋をして1分で
トロトロに♪
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コツ・ポイント
さやえんどうの筋を両面ともしっかり取って
一度さっと茹でて青臭さを抜いてください。
卵は半熟トロトロが美味しいと思いますが
お好みで加熱時間調整してくださいね(*^^*)
ちくわを入れたり、長いもを入れたりすれば
嵩ましになりますよ☆
一度さっと茹でて青臭さを抜いてください。
卵は半熟トロトロが美味しいと思いますが
お好みで加熱時間調整してくださいね(*^^*)
ちくわを入れたり、長いもを入れたりすれば
嵩ましになりますよ☆
このレシピの生い立ち
夏になるとおばあちゃんが畑で作っていた
さやえんどう。それをおかあさんがよく
醤油と砂糖で卵とじにしてくれました(*^^*)
めんつゆだともっと美味しく、もっと簡単！！
さやえんどう。それをおかあさんがよく
醤油と砂糖で卵とじにしてくれました(*^^*)
めんつゆだともっと美味しく、もっと簡単！！
みね猫
