BirthdayDinner2012.4

BirthdayDinner2012.4

Description

コース料理風?記念日や誕生日や特別な日、おもてなし、普通の日にも(笑)。参考にしていただけたら幸せデス(*・∀・)

材料 (2人分)

前菜プレート
2皿
ビーフシチューのポットパイ
2つ
アボカドディップのカナッペ
1皿
茄子とホタテのソテー
2皿
魚介のスープパスタ
2皿

作り方

1

写真

★前菜プレート★
☆キッシュinココット
☆ピンチョス×2
☆アボカド&海老のカナッペ
☆ゆでタマゴサラダ

2

☆キッシュinココット 2コ分
① ベーコン2枚を1㎝にカット。玉ねぎ小1/2・じゃがいも小1/2を薄くスライスする。

3

② ①を油で炒め、塩コショウ、コンソメで味つけし、ココット2つに分け入れて冷ましておく。上にとろけるチーズをかける。

4

③ ボウルに卵1個を割りほぐし、生クリーム50cc・牛乳25ccと混ぜ②に注ぐ。180℃のオーブンで20分前後焼く。

5

☆ピンチョス 4コ
kiriクリームチーズ1/4、生ハム、薄くスライスした胡瓜をそれぞれ乗せてピンで刺す。1皿2つ

6

☆カナッペ
① フランスパンをカットし、マーガリン・にんにくチューブ・乾燥バジルを混ぜて塗り、トースト。

7

② アボカドを切りレモン汁で色止め、冷凍海老は茹でる。それを冷ました①の上に乗せ、市販のコンソメジュレをかける。

8

☆ゆで玉子サラダ 2コ分
① 卵2個を茹でる。殻をむき、半分に切り、黄身を掻き出し、マヨネーズ・塩コショウと混ぜる。

9

② 白身は半身×2コを器として使うので底辺を少しカット。①を絞り器で白身の器に絞り、上にパセリを散らす。

10

写真

★ビーフシチューのポットパイ
① レトルトのビーフシチューを温めココットに入れる。6分目くらぃ。冷ましておく。

11

② 冷凍パイシート1枚を解凍し伸ばす。半分に切り、端に卵を塗り①に被せ、200℃のオーブンで15分くらぃ焼く。

12

写真

★アボカドディップのカナッペ
① 手順6と同じ要領でガーリックトーストを作る。手順7の残りでディップ→

13

② アボカド1/4と常温に戻したkiriクリームチーズ・ミックスハーブソルトを混ぜ、冷ました①に乗せる。

14

③ レンコンを、すりおろしカッターで薄くスライスし、レンジで10分チンして②に飾る。手順9の残りも乗せました。

15

写真

★茄子とホタテのソテー
① 茄子は2㎝くらぃの厚さにカットし灰汁をぬく。アスパラは固い部分をむき、ラップで軽くチン。

16

② フライパンに油をしき、①の茄子とアスパラをソテーする。キレイな焼き色がついたら、取り出す。

17

③ マーガリンをしいたフライパンで、半分に切ったホタテをソテー。焼き色ついたら、白ワインで蒸し焼きにする。

18

④ ホタテを取り出したフライパンに、レモン汁(小さじ1)、醤油(小さじ2)を入れてソースを作る。

19

⑤ お皿に、ホタテと茄子を交互に重ね、アスパラと14のレンコンチップを飾り、上からソースをかける。

20

写真

★魚介のスープパスタ
コストコの『チョッピーノスープ』を使いました。本格的な味で、美味しくて便利デス。

21

① スープ(中の具含む)&海老&レモンは、まだ置いておく。それ以外の玉ねぎ等の野菜&キノコを油で透きとおるまで炒める。

22

② ①に付属の海老を入れて両面焼いて、ワインで蒸し焼きにし、海老だけ取り出しておく。

23

③ ②に付属のスープ(中の具含む)を入れて温め、茹でたパスタを投入。器に盛り、最後に海老&レモンを乗せて出来上がり♪

24

写真

2014.3.8 話題入しました♪つくれぽ送って下さった皆様をはじめ、保存・閲覧して下さっている方々、皆様に感謝です★

コツ・ポイント

試行錯誤しながら‥トータル、3~4時間くらぃかかったと思いマス★
金額は‥家にあったモノも利用して5千円くらぃだったと思いマス★
‥参考マデにf(^_^;

このレシピの生い立ち

カレシの誕生日に作りました★自分用の覚書デスf(^_^;
レシピID : 1770850 公開日 : 12/04/28 更新日 : 15/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

16/05/30

写真

誕生日に参考にさせてもらいました♪美味しかったです(*^^*)

☆micham☆

大切な日にレシピ見て貰えて嬉しぃ(*´∀`)♪れぽ感謝★

16/02/03

写真

帆立ソテーはベーコン巻きに。飾りを参考にさせて頂きました❤️

ManuYs

わぁ~美味しそぉ~&美しぃ(≧▽≦)れぽ嬉しぃデス☆感謝♪

15/10/01

写真

娘に誕生日はオムライスがいいと言われ合うものに頭を抱え…感謝♡

☆チャラ☆

おめでとぉござぃマス♪娘サンも食べてくれたカナぁ~?れぽ感激

15/02/19

写真

娘っちの誕生日に頑張りました(≧∇≦)

EXもえごん

かわぃ~(*>艸<)素敵なママで娘サン幸せですね♪れぽ感激★