塩麹でジューシー絶品からあげ
あひるちゃん亭
作り方
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1
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鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります｡皮は鶏皮ポン酢用に冷凍しておきます
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2
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ボウルに卵･生姜･ニンニク･コショウ･醤油･中華だし･酒･片栗粉･塩麹を入れ鶏肉を入れます
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3
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冷蔵庫に30分〜1時間くらいつけておいておきます
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4
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油で揚げていきますが､まず170度で8分くらい揚げていきます｡そして１度とりだします
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5
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３分くらいおいて今度は180度の油で２分くらい揚げてできあがりです
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コツ・ポイント
２度揚げでさらにジューシーになります(^^)あれば柚子コショウで食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
母から教えてもらって少しアレンジしました〜肉汁がじゅわ〜っと☆やけどに注意してくださいね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
