☆米粉で♪もちもちレーズンくるみパン☆
おだめぐ
作り方
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1
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米粉とタピオカ粉は合わせて混ぜておく。くるみは刻んでおく。
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2
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①の粉類に砂糖とイーストを入れ、離れたところに塩と油を入れ、イーストにかかるようにぬるま湯を入れる。
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3
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ダマがなくなるまでヘラで混ぜて、レーズンとくるみを入れる。
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4
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炊飯器にこれを入れて、２倍くらいに膨らむまで発酵させる。
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5
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膨らんだら炊飯ボタンを押して普通に炊く。
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6
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焼き上がったら釜から出して切り分ける。 すぐ食べない場合はラップをして乾燥をふせぐ。
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コツ・ポイント
発酵の際、膨らみが悪い場合は保温ボタンを押して少しおくと良いですが、５０度以上になるとイースト菌が死んでしまうので気をつけてください。（３５度前後・人肌程度の温度が適温です。）
このレシピの生い立ち
アレルギーフリーのパンを作りたくて、色々なレシピを参考に自分なりにアレンジしてみました☆ 小麦粉を使った蒸しパンと比べるとキメの細かさに欠ける気がしますが＾＾；素朴な味わいがして、これはこれで美味しいと感じます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おだめぐ
