キュウリとエノキとわかめのピリ辛酢の物。

キュウリを輪切りにして、塩を振りかけしばらく置き水分を出す。
ワカメは水で戻して食べやすい大きさに切っておく。

エノキは２センチ位の食べやすい大きさに切って、レンジで約３０～４０秒加熱する。

ラー油以外の調味料を混ぜ合わせ、その中に水分を絞ったキュウリ、ワカメとエノキを入れて混ぜ合わせる。