ナッツとチョコのアメリカンクッキー
エリヲット
作り方
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1
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卵を常温にする。
ナッツ類を粗く刻みチョコレートも粗く砕く。
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2
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バターとピーナッツバターをボウルに入れレンジで柔らかくし(バターが溶け過ぎないように)泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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3
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2にグラニュー糖と三温糖を入れよく混ぜる。
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4
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3に卵を割り入れバニラエッセンスを数滴入れ砂糖のザラザラ感が無くなるまでよく混ぜる。
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5
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4にベーキングパウダー、薄力粉を振るわずに入れゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
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6
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多少粉っぽさが残りあと一息の時に1のナッツとチョコを入れ全体に混ざるようにここも切るように混ぜ合わせる。
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8
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焼いているうちに少し広がるので直径5,6cm厚さ2cm程度に。
少し間隔を空けて並べる。
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9
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170度で15分～20分。オーブン内で10分放置。その後オーブンから出し冷ます。
(ふちが少し茶色く色つく程度でOK)
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10
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焼き上がりはかなり柔らかいですが冷めると外さっくり中はしっとりクッキーの出来上がり。
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11
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＊ナッツはおつまみ用の塩がついてる物を使用。ナッツ、バター、ピーナッツバターが無塩タイプの場合は塩一つまみ入れて下さい。
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12
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＊ピーナッツバターはこちらを使いました。
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コツ・ポイント
粉類は振るわなくても大丈夫です！材料は少し多いですがただ混ぜるだけ。(粉類を入れてからは練らないように！)洗い物も少なくちょ～簡単です。
このレシピの生い立ち
アメリカンタイプのナッツとチョコがっつりのしっとりクッキーが食べたくて手間なく簡単に作ってみました。
